Ĉu vino estas malmultekosta aŭ ne havebla?
Mi diru, ke vino ene de 100 juanoj estas konsiderata malmultekosta.Ĝenerale, ni trinkas vinon por amasa konsumo, tio estas, trinkas vinon kiu kostas pli ol 100 juanoj.
Amikoj kiuj kutime trinkas famajn vinojn eble ne ŝatas haha, sed fakte ĉiuj hejme kaj eksterlande kutime aĉetas vinon kontraŭ kelkaj eŭroj.
Tiuj ĉi tablovinoj estas riĉaj je frukta aromo, glataj en gusto, facile trinkeblaj, precipe taŭgaj por hazarda trinkado kun diversaj amikoj.
Multaj parencoj kaj amikoj petas min rekomendi vinojn por geedziĝaj bankedoj.Mi vere ne pensas, ke necesas trinki tro multekostajn vinojn.Ĉiufoje mi rekomendas kelkajn vinojn, kiuj ne superas 80 juanojn, sed la reagoj estas tre bonaj post la geedziĝa bankedo.
Ne necesas amasa konsumo por emfazi markpremiojn kaj vinfarajn fonrakontojn, nur trinku botelon da vino.La eksportprezo estas kelkaj eŭroj aŭ kelkaj dolaroj, kvardek aŭ kvindek juanoj en la magazeno, kaj la duobla prezo estas ankoraŭ malpli ol cent juanoj.
Dum vi scias kiel elekti, vi trovos multajn bonajn eblojn ene de 100.
Ĉu vino pliboniĝas kun aĝo?
Jen la kialo de vinmaljuniĝo.Tiu ĉi principo rilatas ankaŭ al la analogio inter vino kaj virinoj: iuj virinoj fariĝas pli kaj pli ĉarmaj dum ili maljuniĝas;iuj ne nepre estas tiel.
Bonvolu nepre klare rimarki, ke ne ĉiuj vinoj povas esti maturigitaj!Nur iuj vinoj kun elstara kvalito kaj maljuniga potencialo rajtas paroli pri maljuniĝo.
Fakte, plej multaj vinoj estas uzataj por ĉiutaga trinkado.La rekomendinda tempo por ĝui ĉi tiun specon de vino estas: ju pli frue, des pli freŝa ĝi estas!Por doni nekonvenan analogion, kiam ni aĉetas sukon, ni ne aĉetas malnovan sukon, ĉu ne?Ju pli freŝa des pli bone.
Parenco mia aĉetis du botelojn da sudfranca tablovino kontraŭ 99 juanoj, kaj demandis min serioze: Ĉu ĉi tiu vino aprezos en valoro post kvin jaroj?Kiom ĝi valoros en 10 jaroj?(Mi povas diri al li nur decideme: ĝi ne leviĝos eĉ unu groŝon, trinku ĝin rapide!)
Ne atendu, ke la vino, kiun vi aĉetis por dekoj da dolaroj, gustos pli bone ol la originala vino valoras centojn da dolaroj post dek jaroj... Se vi insistas konservi ĝin, ĝi fariĝos nur vinagro.
Ĉu vi devas sobriĝi kiam vi trinkas vinon?
Koncerne ĉu sobriĝi, eĉ la mastroj de vino tenas siajn proprajn opiniojn, kaj profesiaj vinfarejoj ankaŭ havas malsamajn opiniojn.Kiam mi eliris ludi, mi renkontis vinfarejon, kiu petis min trinki dum la nokto kaj vekiĝis dum la nokto, kaj ankaŭ mi renkontis vinfarejon, kiun mi trinkis tuj kiam ĝi malfermiĝis.
Estas du ĉefaj celoj de dekantado, unu estas forigi la sedimenton en la vino, kaj la alia estas permesi al la vino plene kontakti kun la aero, por ke ĝiaj propraj floraj, fruktaj kaj pli subtilaj gustoj povu disvolviĝi.
Nun la plej multaj el la vinoj spertis striktan gumfiltradon antaŭ enboteligo, kaj la akiritaj vinoj estas tre puraj kaj brilaj, sen la precipita problemo pri kiu homoj maltrankviliĝis en la pasinteco.
Tamen, kelkaj vinoj estas ĉe la pinta trinkperiodo, kaj la fruktaj kaj floraj aromoj jam ĉeestas kiam la botelo estas malfermita.Estas multe trinki malrapide por senti ĝiajn ŝanĝojn, kaj ne necesas sobriĝi.
Do ne ĉiuj vinoj devas esti sobrigitaj.Ekzemple, ne necesas sobrigi la facile trinkeblajn tablovinojn venditajn sur la merkato por dekoj da dolaroj...
Ĉu vi devas aĉeti markitajn vinojn kiam vi aĉetas vinon?
Mi devas rilati ĉi tion al la "koncepto de aĉeto de vestoj" enŝovita en mi de miaj amikinoj.
Markoj kiel "ZARA" kaj "MUJI" havas grandan varion kaj grandan nombron, sed amikoj, kiuj ofte aĉetas, scios, ke la kvalito de ĉi tiuj markoj estas nur kontentiga, kaj ĝi ne estas mirinda.
Do se ni ne parolas pri ĉi tiu tipo de marko, kio pri famaj markoj kiel "CHANEL" kaj "VERSACE"?Kompreneble, la kvalito estas super bona kaj la stilo estas super nova, sed la monujo estas iom dolora se vi aĉetas ĝin ofte.
Tiam estas kelkaj aĉetantoj de kolektobutikoj, kiuj ne parolas pri markoj, sed havas tre bonan dezajnon kaj kvaliton.La vestaĵoj ene estas kaj elegantaj kaj kostefikaj, kaj ili estas la plej ŝatataj elektoj de multaj feoj.
La sama validas kiam temas pri aĉeto de vino:
Grandaj grupoj povas esti tre famaj, sed ilia kvalito eble ne estas tiel bona kiel la plej multaj butikvinfarejoj;famaj vinfarejoj estas de tre bona kvalito, sed iliaj prezoj eble ne estas atingeblaj;kondiĉe ke vi scias kiel elekti, iuj malgrandaj vinfarejoj estas tre kostefikaj.
Fakte, la marko ne estas tiel grava kiel vi pensas, sed la vino ene.
Hejmfarita vino estas pli pura kaj pli bona ol aĉetita ekstere?
Mi konsentas, ke hejme kuiritaj manĝoj estas multe pli puraj kaj bongustaj ol tiuj kuiritaj en multaj malgrandaj restoracioj ekstere, sed la sama principo certe ne estas la sama kiam temas pri vinfarado.
Fari vian propran vinon estas ĝeno!
1. Estas malfacile aĉeti vinberojn kun taŭga acideco, sukero kaj fenolaj substancoj.Tablovinberoj aĉetitaj en superbazaroj ne taŭgas por vinfarado!
2. Estas malfacile por vi kontroli la temperaturon/pH/fermentadajn kromproduktojn, do la procezo de memfarado estas neregebla.
3. Estas malfacile por vi kontroli la sanitarajn kondiĉojn en la produktada procezo, kaj estas facile produkti iujn malutilajn aldehidojn.
4. La plej grava afero estas kie vi havas la konfidon senti, ke la vino, kiun vi faras, estas pli bona ol tiu produktita de spertaj kaj teoriaj vinfaristoj...
Eĉ se vi solvas ĉiujn ĉi-suprajn problemojn, kalkulu la koston de biero de botelo da vino memstare, kaj trovu, ke ĝi estas preskaŭ 100 juanoj.Se vi pretas elspezi pli da mono por amuziĝi hejme pri vinfarado de farmdomo, tiam vi estas feliĉa...
Ĉiuj insistas aĉeti vinon el la superbazaro, sed la sukerenhavo estas nesufiĉa, kaj la fermentado eble ĉesos frue.Plej multaj onklinoj aldonos plian sukeron, eĉ se la fermentado finiĝos, ankoraŭ restos multe da resta sukero.Sed amiko, por kio utilas trinki sukeran solvon?
Resume, memfarita vino estas ĝena, multekosta kaj malagrabla afero.Du vortoj, ne faru ĝin!
Ju pli dika la vinglaso, des pli bona la vino?
La pendanta glaso da vino nomiĝas "vinkruro".La substancoj kiuj formas la vinkruron estas ĉefe alkoholo, glicerino, resta sukero kaj seka ekstrakto.
Tiuj ne influas la aromon kaj guston de la vino, kio povas indiki ke la vino havas pli restan sukeron aŭ pli altan alkoholenhavon, sed ekzistas neniu necesa rilato kun la kvalito de la vino.
La ĝenerala koncepto estas, ke ju pli dika estas pendanta glaso da ruĝa vino, des pli forta estas la gusto de la vino.
Se vi estas pezgusta vinamanto, vi pensos, ke la vino kun pli dikaj kruroj estos pli plena kaj pli riĉa;se vi estas malpezgusta vinamanto, vi pensos, ke la vino kun malpli da vinkruroj estos pli refreŝiga.
Kiom ajn estas la gusto, ĉiuj elementoj devas esti ekvilibrigitaj.Ĉu la pendanta taso estas dika aŭ ne, havas nenion komunan kun la kvalito.
Nur post la barelo estas bona vino?
Kiam la vorto "kverka barelo" estas parolata, la spiro de RMB kaj usonaj dolaroj ŝajnas flui inter la lipoj kaj dentoj!Sed vere ne necesas, ke la tuta vino estu bareligita!
Ekzemple, por reliefigi la purecon de la gusto, kelkaj bonaj Nov-Zelandaj vinoj, same kiel stulta blanka dolĉa Asti, ne uzas barelojn, kaj Riesling kaj Burgundy Pinot Noir ne emfazas la guston de bareloj.
Krome, kverkaj bareloj ankaŭ havas altajn kaj malaltajn punktojn: novaj bareloj aŭ malnovaj bareloj?Franca Barelo aŭ Usona Barelo?Tri monatoj aŭ du jaroj?Ĉi tio ĉio determinas ĉu la vino estas bona post la barelo.
Fakte, la grava afero ne estas la tri vortoj de kverka barelo, sed ĉu necesas konservi la vinon en kverka barelo.Uzante ekstreman ekzemplon por ilustri, ĉu oni povas verŝi boligitan akvon en kverkajn barelojn por fari ĝin altkvalita?Tio ne estas nur sitelo da akvo.
Ju pli profunda estas la fundo de la vinbotelo, des pli bona estas la vino?
La konkava malsupra botelo havas plurajn funkciojn.Unu estas faciligi stokadon kaj transportadon, la alia estas faciligi precipitaĵon, kaj la tria estas aspekti pli bela dum verŝado de vino.
Kutime, profunda botelfundo implicas, ke ĉi tiu botelo da vino povas maljuniĝi, kaj la konkava fundo estas uzata por precipiti diversajn makromolekulajn sedimentojn, kio estas oportuna por manipuli dum verŝado de vino.
Oni povas diri, ke la plej multaj el la bonaj vinoj, kiuj povas esti maturigitaj, ĝenerale havas relative profundan botelon.
sed!Botelo kun profunda fundo ne estas nepre bona vino.En ĉi tiu komplika procezo de disvastigo de vinkulturo, homoj disvastigis onidirojn kaj kredis, ke profunda botelfundo egalas bonan vinon, do iuj homoj speciale profundigis la fundon de la botelo por servi konsumantojn.
Krome, la teknologio de vinbotelofarado kaj filtrado estis plibonigita, kaj multaj novaj mondoj eĉ komencis uzi platfundajn vinbotelojn, kaj estas multaj bonaj vinoj en tiuj vinoj.
Blanka vino ne estas ĝis la grado?
Eble ĉar la unua glaso da vino, kiun trinkas plej multaj ĉinaj konsumantoj, estas ruĝa vino, tio kondukis al la embarasa kaj neglektita statuso de blanka vino en la ĉina merkato.
Krome, blanka vino emfazas acidecon kaj skeleton, sed ĝenerale ĉinaj mezaĝaj kaj superaj konsumantoj ne ŝatas acidecon.Jen la sama kialo, ke la konsumo de ĉampano en Ĉinio estis malvigla, ĉar la acideco estas tro alta.
Se, kiel objektiva drinkulo, vi sentas, ke blanka vino ne estas ĝisdatigita, mi supozas, ke estas du kialoj.Unu estas, ke oni vere malofte trinkas blankan vinon;la alia estas, ke vi neniam trinkis bonan blankan vinon.
Fakte, estas multaj vin-produktantaj landoj en la mondo, kiuj produktas tre altkvalitan blankan vinon.Ekzemple, Sauvignon Blanc el Nov-Zelando, dolĉa blanka vino el Bordeaux, Francio, Chardonnay el Burgonjo, Riesling, la reĝino de blankaj vinberoj el Germanio, ktp.
Inter ili, la TBA de germana vinreĝo Egon Muller produktas nur du ĝis tricent botelojn jare, kaj la aŭkcia prezo estas preskaŭ dek mil usonaj dolaroj.Ĝi povas esti interŝanĝita kontraŭ kelkaj boteloj da 82-jaraĝa Lafite.Ĉu ĝi estas altnivela?Grand Crus de Burgonjo estas inter la dek unuaj, kaj ankaŭ estas blankaj vinoj.
Ĉu ĉiuj ŝaŭmvinoj estas nomataj "ĉampano"?
Jen denove:
Nur en la laŭleĝa Ĉampana produktanta areo de Francio, uzante la lokan laŭleĝan varion, la ŝaŭmvino farita per la tradicia Ĉampana biermetodo povas esti nomita - Ĉampano!
Neniu alia ŝaŭmvino povas ŝteli la nomon.Ekzemple, la aparte bongusta Asti ŝaŭmvino de Italio ne povas esti nomita ĉampano;la stranga karbondioksida vinbersuko en Ĉinio ne povas esti nomata ĉampano;ŝaŭmaj trinkaĵoj miksitaj kun Sprite kaj vinbersuko ne povas esti nomataj ĉampano...
Ĉiufoje kiam mi ĉeestas geedziĝan bankedon, kiam mi aŭdas la gastiganton peti la geedzon verŝi vinon, ili ĉiam diras: La geedzoj verŝas ĉampanon, ĉampanon kaj ĉampanon, respektu unu la alian kiel gastojn.Mi ĉiam kontrolas ĉu ĝi estas vera ĉampano ĉe la fino de la bankedo, kaj rezultas, pli ol 90% de la tempo ĝi ne estas.
Mi pensas, ke homoj de la Ĉampana Asocio volas rekompenci min pro tio, ke ĉiufoje klarigis al ĉiuj, kio vere estas ĉampano.
Ĉampano ja havas specialan ĉarmon, sed kiam oni unue komencas trinki ŝaŭman vinon, se oni ŝatas simplajn, facile trinkeblajn kaj pli dolĉajn gustojn, oni rekomendas aĉeti italan Prosecco kaj Moscato d'Asti ktp., kiuj estas malmultekostaj kaj malmultekostaj. bongusta, kaj kaŭzos junajn knabinojn Knaboj estas la plej bonaj.
Afiŝtempo: Dec-12-2022