Ĉu vino estas malmultekosta aŭ ne havebla?
Permesu al mi diri, ke vino ene de 100 juanoj estas konsiderata malmultekosta. Ĝenerale ni trinkas vinon por amasa konsumado, tio estas trinkado de vino, kiu kostas pli ol 100 juanojn.
Amikoj, kiuj kutime trinkas famajn vinojn, eble ne ŝatas haha, sed fakte ĉiuj hejme kaj eksterlande kutime aĉetas vinon por kelkaj eŭroj.
Ĉi tiuj vinaj vinaj vinoj estas riĉaj je frukta aromo, glataj laŭ gusto, facile trinkeblaj, precipe taŭgaj por hazarda trinkado kun diversaj amikoj.
Multaj parencoj kaj amikoj petas min rekomendi vinojn por geedziĝaj bankedoj. Mi vere ne pensas, ke necesas trinki tro multekostajn vinojn. Ĉiufoje kiam mi rekomendas iujn vinojn, kiuj ne superas 80 juanojn, sed la retrosciigo estas tre bona post la geedziĝa bankedo.
Ne necesas amasa konsumado por emfazi markajn premiojn kaj virajn fonajn rakontojn, nur trinku botelon da vino. La eksporta prezo estas kelkaj eŭroj aŭ kelkaj dolaroj, kvardek aŭ kvindek juanoj en la magazeno, kaj la duobla prezo estas ankoraŭ malpli ol cent juanoj.
Tiel longe kiel vi scias elekti, vi trovos multajn bonajn eblojn ene de 100.
Ĉu vino pliboniĝas kun aĝo?
Jen la kialo de vino -maljuniĝo. Ĉi tiu principo ankaŭ rilatas al analogio inter vino kaj virinoj: iuj virinoj fariĝas pli kaj pli ĉarmaj dum ili maljuniĝas; Iuj ne nepre estas tiel.
Bonvolu nepre klare konstati, ke ne ĉiuj vinoj maljuniĝas! Nur iuj vinoj kun elstara kvalito kaj maljuniĝanta potencialo rajtas paroli pri maljuniĝo.
Fakte, plej multaj vinoj estas uzataj por ĉiutaga trinkado. La rekomendinda tempo por ĝui ĉi tiun specon de vino estas: ju pli frua ĝi estas! Por doni netaŭgan analogion, kiam ni aĉetas sukon, ni ne aĉetas malnovan sukon, ĉu ne? Ju pli freŝa des pli bone.
Parenco mia aĉetis du botelojn da suda franca tablo -vino por 99 juanoj, kaj demandis min serioze: ĉu ĉi tiu vino aprezos en valoro post kvin jaroj? Kiom valoros en 10 jaroj? (Mi nur povas diri al li decideme: Ĝi ne leviĝos dum digo, trinku ĝin rapide!)
Ne atendu, ke la vino, kiun vi aĉetis por dekoj da dolaroj, gustos pli bone ol la originala vino, kiu valoras centojn da dolaroj post dek jaroj ... se vi insistas konservi ĝin, ĝi fariĝos nur vinagro.
Ĉu vi devas sobriĝi, kiam vi trinkas vinon?
Pri tio, ĉu sobriĝi, eĉ la mastroj de vino tenas siajn proprajn opiniojn, kaj profesiaj vitejoj ankaŭ havas malsamajn opiniojn. Kiam mi eliris por ludi, mi renkontis vinfarejon, kiu petis min trinki dum la nokto kaj vekiĝis nokte, kaj mi ankaŭ renkontis vinfarejon, kiun mi trinkis tuj kiam ĝi malfermiĝis.
Ekzistas du ĉefaj celoj de decantado, unu estas forigi la sedimenton en la vino, kaj la alia estas permesi al la vino plene kontakti kun la aero, por ke ĝiaj propraj floraj, fruktaj kaj pli subtilaj gustoj povas disvolviĝi.
Nun la plej multaj el la vinoj spertis striktan gum -filtradon antaŭ enboteligo, kaj la akiritaj vinoj estas tre puraj kaj brilaj, sen la precipita problemo, kiun homoj maltrankviligis en la pasinteco.
Tamen, iuj vinoj estas ĉe la pinta trinkado, kaj la fruktaj kaj floraj aromoj jam ĉeestas kiam la botelo malfermiĝas. Estas multe por trinki malrapide por senti ĝiajn ŝanĝojn, kaj ne necesas sobriĝi.
Do ne ĉiuj vinoj devas esti konsternitaj. Ekzemple, ne necesas sobrigi la facile trinkeblajn tabulajn vinojn venditajn sur la merkato por dekoj da dolaroj ...
Ĉu vi devas aĉeti markitajn vinojn kiam vi aĉetas vinon?
Mi devas rilati ĉi tion al la "koncepto pri aĉetado de vestaĵoj" instigita en mi de miaj inaj amikoj.
Markoj kiel "Zara" kaj "Muji" havas grandan varion kaj grandan nombron, sed amikoj, kiuj ofte aĉetas, scios, ke la kvalito de ĉi tiuj markoj estas nur kontentiga, kaj ne estas mirinde.
Do se ni ne parolas pri ĉi tiu tipo de marko, kio pri famaj markoj kiel "Chanel" kaj "Versace"? Kompreneble, la kvalito estas tre bona kaj la stilo estas tre nova, sed la monujo estas iom dolora se vi aĉetas ĝin ofte.
Poste estas iuj aĉetaj butikoj de aĉetantoj, kiuj ne parolas pri markoj, sed havas tre bonan projekton kaj kvaliton. La vestoj interne estas elegantaj kaj kostefikaj, kaj ili estas la plej ŝatataj elektoj de multaj feinoj.
La samo okazas kiam temas pri aĉeto de vino:
Grandaj grupoj eble estas tre famaj, sed ilia kvalito eble ne estas tiel bona kiel plej multaj butikaj vitejoj; Famaj vitejoj estas tre bonkvalitaj, sed iliaj prezoj eble ne estas atingeblaj; Tiel longe kiel vi scias elekti, iuj malgrandaj vitejoj estas tre kostefikaj.
Fakte la marko ne estas tiel grava kiel vi pensas, sed la vino interne.
Hejm-brita vino estas pli pura kaj pli bona ol aĉetita ekstere?
Mi konsentas, ke hejm-kuiritaj manĝoj estas multe pli puraj kaj pli bongustaj ol tiuj kuiritaj en multaj malgrandaj restoracioj ekstere, sed la sama principo certe ne samas kiam temas pri vino.
Bredi vian propran vinon estas ĝenaĵo!
1 Estas malfacile aĉeti vinberojn kun taŭga acideco, sukero kaj fenolaj substancoj. Tablaj vinberoj aĉetitaj en superbazaroj ne taŭgas por fabrikado de vinoj!
2. Estas malfacile por vi kontroli la kromproduktojn de temperaturo/pH/fermentado, do la procezo de mem-breado estas nekontrolebla.
3. Estas malfacile por vi kontroli la sanitarajn kondiĉojn en la produktada procezo, kaj estas facile produkti iujn malutilajn aldehidojn.
4. La plej grava afero estas, kie vi havas la konfidon senti, ke la vino, kiun vi bredas, estas pli bona ol tiu produktita de spertaj kaj teoriaj vinistoj ...
Eĉ se vi solvas ĉiujn ĉi -suprajn problemojn, kalkulu la koston de bredado de botelo da vino mem, kaj trovu, ke ĝi estas preskaŭ 100 juanoj. Se vi pretas elspezi pli da mono por amuzi vin -bienan bienon hejme, tiam vi estas feliĉa ...
Ĉiuj insistas aĉeti vinon de la superbazaro, sed la sukero -enhavo estas nesufiĉa, kaj la fermentado eble ĉesos frue. Plej multaj el la onklinoj aldonos plian sukeron, eĉ se la fermentado finiĝos, ankoraŭ estos multe da postrestanta sukero. Sed amiko, kio celas trinki sukeran solvon?
Resume, mem-broda vino estas ĝena, multekosta kaj malagrabla afero farenda. Du vortoj, ne faru ĝin!
Ju pli dika estas la vino -glaso, des pli bona estas la vino?
La pendanta glaso da vino estas nomata "vino -kruro". La substancoj, kiuj formas la vinan kruron, estas ĉefe alkoholo, glicerino, postrestanta sukero kaj seka eltiraĵo.
Ĉi tiuj ne influas la aromon kaj guston de la vino, kio povas indiki, ke la vino havas pli postrestan sukeron aŭ pli altan enhavon de alkoholo, sed ne ekzistas necesa rilato kun la kvalito de la vino.
La ĝenerala koncepto estas, ke ju pli dika estas la pendanta glaso da ruĝa vino, des pli forta estas la gusto de la vino.
Se vi estas peza gustumanta vino, vi pensos, ke la vino kun pli dikaj kruroj estos pli plena kaj pli riĉa; Se vi estas malpeza amanto de vino, vi pensos, ke la vino kun malpli da vinaj kruroj estos pli refreŝiga.
Kiom ajn estas la gusto, ĉiuj elementoj devas esti ekvilibraj. Ĉu la pendanta taso estas dika aŭ ne havas nenion komunan kun la kvalito.
Nur post la barelo estas bona vino?
Kiam oni parolas la vorton "kverka barelo", la spiro de RMB kaj usonaj dolaroj ŝajnas flui inter la lipoj kaj dentoj! Sed vere ne necesas, ke ĉiuj vinoj estu baritaj!
Ekzemple, por reliefigi la purecon de la gusto, iuj bonegaj Nov -Zelandaj vinoj, same kiel sensenca blanka dolĉa asti, ne uzas barelojn, kaj risling kaj burgunda pinot noir ne emfazas la guston de bareloj.
Krome, kverkaj bareloj ankaŭ havas altajn kaj malaltajn punktojn: novaj bareloj aŭ malnovaj bareloj? Franca barelo aŭ usona barelo? Tri monatoj aŭ du jaroj? Ĉi tio determinas, ĉu la vino estas bona post la barelo.
Fakte, la grava afero ne estas la tri vortoj de kverka barelo, sed ĉu necesas stoki la vinon en kverka barelo. Uzante ekstreman ekzemplon por ilustri, ĉu boligita akvo povas esti verŝita en kverkajn barelojn por fari ĝin alta? Tio ne estas nur sitelo da akvo.
Ju pli profunde estas la fundo de la vinbotelo, des pli bone estas la vino?
La konkava funda botelo havas plurajn funkciojn. Unu estas faciligi stokadon kaj transportadon, la alia estas faciligi precipitaĵon, kaj la tria estas aspekti pli bela dum verŝado de vino.
Kutime, profunda botelo -fundo implicas, ke ĉi tiu botelo da vino povas maljuniĝi, kaj la konkava fundo estas uzata por precipitigi diversajn makromolekulajn sedimentojn, kiu taŭgas por manipulado dum verŝado de vino.
Oni povas diri, ke plej multaj el la bonaj vinoj, kiuj povas maljuniĝi, ĝenerale havas relative profundan botelon.
Sed! Botelo kun profunda fundo ne nepre estas bona vino. En ĉi tiu kompleta procezo de disvastigado de vinkulturo, homoj disvastigas famojn kaj kredis, ke profunda botelo -fundo egalas al bona vino, do iuj homoj speciale igis la fundon de la botelo profunde por kontentigi konsumantojn.
Krome, la teknologio de fabrikado kaj filtrado de vino-botelo estis plibonigita, kaj multaj novaj mondoj eĉ komencis uzi plat-fundajn vinbotelojn, kaj estas multaj bonaj vinoj en ĉi tiuj vinoj.
Blanka vino ne estas ĝis la grado?
Eble ĉar la unua glaso da vino, kiun plej multaj ĉinaj konsumantoj trinkas, estas ruĝa vino, tio kaŭzis la embarasan kaj neglektitan statuson de blanka vino en la ĉina merkato.
Krome, blanka vino emfazas acidecon kaj skeleton, sed ĝenerale ĉinaj mezaĝaj kaj super konsumantoj ne ŝatas acidecon. Jen la sama kialo, ke ĉampana konsumado en Ĉinio estis malrapida, ĉar la acideco estas tro alta.
Se, kiel objektiva drinkulo, vi sentas, ke blanka vino ne estas ĝisdata, mi supozas, ke estas du kialoj. Unu estas, ke vi vere malofte trinkas blankan vinon; La alia estas, ke vi neniam trinkis bonan blankan vinon.
Fakte estas multaj vinproduktantaj landoj en la mondo, kiuj produktas tre altkvalitan blankan vinon. Ekzemple, Sauvignon Blanc el Nov -Zelando, dolĉa blanka vino de Bordeaux, Francio, Chardonnay el Burgonjo, Riesling, la reĝino de blankaj vinberoj el Germanio kaj tiel plu.
Inter ili, la TBA de germana vino -reĝo Egon Muller nur produktas du ĝis tricent botelojn jare, kaj la aŭkcia prezo estas preskaŭ dek mil usonaj dolaroj. Ĝi povas esti interŝanĝita por kelkaj boteloj de 82-jaraĝa Lafite. Ĉu ĝi estas alta? La grandioza krucvojo de Burgonjo en la dek unuaj, kaj estas ankaŭ blankaj vinoj.
Ĉu ĉiuj ŝprucaj vinoj nomiĝas "Ĉampano"?
Jen denove:
Nur en la jura ĉampana produktanta areo de Francio, uzante la lokan juran varion, la ŝpruca vino bredita de la tradicia ĉampana bierfarejo povas esti nomata - Ĉampano!
Neniu alia ŝpruca vino povas ŝteli la nomon. Ekzemple, la aparte bongusta Asti -ŝpruca vino de Italio ne povas esti nomata ĉampano; La stranga karbona dioksida vinbero en Ĉinio ne povas esti nomata ĉampano; Ŝprucaj trinkaĵoj miksitaj kun sprito kaj vinbero suko ne povas esti nomataj ĉampano ...
Ĉiufoje kiam mi ĉeestas geedziĝan bankedon, kiam mi aŭdas la gastiganton peti la paron verŝi vinon, ili ĉiam diras: la paro verŝas ĉampanon, ĉampanon kaj ĉampanon, respektu unu la alian kiel gastojn. Mi ĉiam kontrolas por vidi, ĉu ĝi estas vera ĉampano ĉe la fino de la bankedo, kaj ĝi rezultas, pli ol 90% de la tempo ne.
Mi pensas, ke homoj de la Ĉampana Asocio volas rekompenci min pro klarigado al ĉiuj, kio vere estas Ĉampano.
Ĉampano havas specialan ĉarmon, sed kiam vi unue komencas trinki ŝprucan vinon, se vi ŝatas simplajn, facile trinkeblajn kaj pli dolĉajn gustojn, oni rekomendas aĉeti italajn Prosecco kaj Moscato d'Asti, ktp., Kiuj estas malmultekostaj kaj bongustaj, kaj kunaksi junajn knabinojn estas la plej bonaj.
Afiŝotempo: Dec-12-2022