Foje, amiko subite faras demandon: la vintage de la vino, kiun vi aĉetis, ne troveblas sur la etikedo, kaj vi ne scias, kiu jaro ĝi estis farita?
Li pensas, ke eble io misas pri ĉi tiu vino, ĉu ĝi povus esti falsa vino?
Fakte, ne ĉiuj vinoj devas esti markitaj per vinjaro, kaj vinoj sen vinjaro ne estas falsaj vinoj. Ekzemple, ĉi tiu botelo da eduka ŝpruca blanka vino estos markita per "NV" (mallongigo por la vorto "ne-vintage", kio signifas, ke ĉi tiu botelo da vino havas "neniun vintage").
Vitra vinobotelo1. Al kio aludas la jaro sur la vin -etikedo?
1. Unue ni bezonas scii, al kio rilatas la jaro ĉi tie?
La jaro sur la etikedo rilatas al la jaro kiam la vinberoj estis rikoltitaj, ne la jaro kiam ili estis enboteligitaj aŭ ekspeditaj.
Se la vinberoj estis rikoltitaj en 2012, enboteligitaj en 2014, kaj senditaj en 2015, la vintage de la vino estas 2012, kaj la jaro por esti montrita sur la etikedo estas ankaŭ 2012.
2. Kion signifas la jaro?
La kvalito de vino dependas de metieco por tri punktoj kaj krudaj materialoj por sep poentoj.
Jaro montras la klimatajn kondiĉojn de la jaro kiel lumo, temperaturo, precipitaĵo, humideco kaj vento. Kaj ĉi tiuj klimataj kondiĉoj nur influas la kreskon de vinberoj.
La kvalito de la vinjaro rekte influas la kvaliton de la vinberoj mem. Tiel la kvalito de la vinjaro ankaŭ multe influas la kvaliton de la vino.
Bona jaro povas meti bonan fundamenton por produktado de altkvalita vino, kaj la jaro estas tre grava por vino.
Ekzemple: La sama vario de vinberoj plantitaj en la sama vitejo de la sama vinfarejo, eĉ se bredita de la sama vinisto kaj prilaborita per la sama maljuniĝanta procezo, la kvalito kaj gusto de la vinoj en malsamaj jaroj estos malsamaj, kio estas la ĉarmo de la vinjaro.
3. Kial iuj vinoj ne estas markitaj per vinjaro?
Ekde la jaro reflektas la teruron kaj klimaton de tiu jaro kaj ludas esencan rolon en la kvalito de la vino, kial iuj vinoj ne estas markitaj kun la jaro?
La ĉefa kialo estas, ke ĝi ne konformas al juraj regularoj: en Francio, la postuloj por AOC-gradaj vinoj estas relative striktaj.
Vinoj kun gradoj sub AOC, kiuj estas miksitaj tra jaroj, ne rajtas indiki la jaron sur la etikedo.
Iuj markoj de vino estas miksitaj dum pluraj jaroj, jaron post jaro, por konservi konsekvencan stilon de vino produktita ĉiujare.
Rezulte, la koncernaj leĝoj kaj regularoj ne estas plenumitaj, do la vino -etikedo ne estas markita kun la jaro.
Iuj komercistoj de vinoj, por daŭrigi la finfinan guston kaj varion de vinoj, miksi plurajn vinojn de diversaj jaroj, kaj la vin -etikedo ne estos markita kun la jaro.
4. Ĉu aĉeti vinon devas rigardi la jaron?
Kvankam vintage havas gravan efikon sur vinkvalito, ne ĉiuj vinoj faras.
Iuj vinoj ne plibonigas multe eĉ de la plej bonaj vintroj, do ne nepre rigardu la vintage aĉetante ĉi tiujn vinojn.
Tabla vino: Ĝenerale, ordinara tablo -vino mem ofte ne havas la kompleksecon kaj maljuniĝan potencialon, ĉar ĉu ĝi estas plej alta jaro aŭ mezvalora jaro, ĝi havas malmultan efikon sur la kvalito de la vino.
Plej multaj el ĉi tiuj vinoj estas enirnivelaj vinoj, la prezo estas ĉirkaŭ dekoj da juanoj, la eligo estas tre alta, kaj ili estas simplaj kaj facile trinkeblaj.
Plej multaj Novaj Mondaj Vinoj: Plej multaj Novaj Mondaj Vinaj Regionoj havas pli varman, pli sekan klimaton, kiu ankaŭ ebligas irigacion kaj aliajn pli homajn intervenojn, kaj entute la diferenco en vintage estas malpli prononcita ol en la Malnova Mondo.
Do aĉetante novajn mondajn vinojn, vi kutime ne devas pensi tro multe pri la vinjaro, krom se temas pri iu tre pinta vino.
Afiŝotempo: Okt-09-2022