Foje, amiko subite demandas: La vinjaro de la vino, kiun vi aĉetis, ne troviĝas sur la etikedo, kaj vi ne scias, en kiu jaro ĝi estis farita?
Li pensas, ke eble estas io malbona kun ĉi tiu vino, ĉu ĝi povus esti falsa vino?
Fakte, ne ĉiuj vinoj devas esti markitaj per vinjaro, kaj vinoj sen vinjaro ne estas falsaj vinoj. Ekzemple, ĉi tiu botelo da edvarda ŝaŭmblanka vino estos markita per "NV" (mallongigo por la vorto "Ne-vintage", kio signifas, ke ĉi tiu botelo da vino havas "neniu vinjaro").
Vitra vinbotelo1. Al kio rilatas la jaro sur la vinetikedo?
1.Antaŭ ĉio, ni devas scii, al kio la jaro ĉi tie rilatas?
La jaro sur la etikedo rilatas al la jaro kiam la vinberoj estis rikoltitaj, ne la jaro kiam ili estis enboteligitaj aŭ ekspeditaj.
Se la vinberoj estis rikoltitaj en 2012, enboteligitaj en 2014, kaj ekspeditaj en 2015, la vinjaro de la vino estas 2012, kaj la jaro por esti elmontrita sur la etikedo ankaŭ estas 2012.
2. Kion signifas la jaro?
La kvalito de vino dependas de metio por tri poentoj kaj krudmaterialoj por sep poentoj.
Jaro montras la klimatajn kondiĉojn de la jaro kiel ekzemple lumo, temperaturo, precipitaĵo, humideco kaj vento. Kaj ĉi tiuj klimataj kondiĉoj nur influas la kreskon de vinberoj.
La kvalito de la vinbero rekte influas la kvaliton de la vinberoj mem. Tiel, la kvalito de la vinjaro ankaŭ multe influas la kvaliton de la vino.
Bona jaro povas meti bonan bazon por la produktado de altkvalita vino, kaj la jaro estas tre grava por vino.
Ekzemple: la sama vario de vinberoj plantitaj en la sama vinberejo de la sama vinfarejo, eĉ se farita de la sama vinfaristo kaj prilaborita per la sama maljuniĝoprocezo, la kvalito kaj gusto de la vinoj en malsamaj jaroj estos malsamaj, kio estas la ĉarmo de la vinjaro.
3. Kial iuj vinoj ne estas markitaj per vinjaro?
Ĉar la jaro reflektas la teron kaj klimaton de tiu jaro kaj ludas esencan rolon en la kvalito de la vino, kial iuj vinoj ne estas markitaj kun la jaro?
La ĉefa kialo estas, ke ĝi ne konformas al leĝaj regularoj: en Francio, la postuloj por AOC-gradaj vinoj estas relative striktaj.
Vinoj kun gradoj sub AOC kiuj estas miksitaj tra jaroj ne rajtas indiki la jaron sur la etikedo.
Kelkaj markoj de vino estas miksitaj dum pluraj jaroj, jaron post jaro, por konservi konsekvencan stilon de vino produktita ĉiun jaron.
Kiel rezulto, la koncernaj leĝoj kaj regularoj ne estas plenumitaj, do la vinetikedo ne estas markita kun la jaro.
Iuj vinkomercistoj, por serĉi la finfinan guston kaj varion de vinoj, miksas plurajn vinojn de malsamaj jaroj, kaj la vinetikedo ne estos markita kun la jaro.
4. Ĉu aĉeti vinon devas rigardi la jaron?
Kvankam vinjaro havas gravan efikon sur vinkvalito, ne ĉiuj vinoj faras.
Iuj vinoj ne multe pliboniĝas eĉ de la plej bonaj vinjaroj, do ne nepre rigardu la vinjarojn kiam vi aĉetas ĉi tiujn vinojn.
Tablovino: Ĝenerale, ordinara tablovino mem ofte ne havas la kompleksecon kaj maljuniĝon, ĉar ĉu ĝi estas pinta jaro aŭ mezbona jaro, ĝi havas malmulte da efiko al la kvalito de la vino.
Plej multaj el ĉi tiuj vinoj estas enirnivelaj vinoj, la prezo estas ĉirkaŭ dekoj da juanoj, la produktado estas tre alta, kaj ili estas simplaj kaj facile trinkeblaj.
La plej multaj Novmondaj vinoj: La plej multaj Novmondaj vinregionoj havas pli varman, pli sekan klimaton kiu ankaŭ permesas irigacion kaj aliajn pli homajn intervenojn, kaj entute la diferenco en vinjaro estas malpli okulfrapa ol en la Malnova Mondo.
Do kiam vi aĉetas vinojn de Nova Mondo, vi kutime ne devas pensi tro multe pri la vinjaro, krom se ĝi estas tre altnivela vino.
Afiŝtempo: Oct-09-2022