Ruĝa vino estas speco de vino. La ingrediencoj de ruĝa vino estas sufiĉe simplaj. Ĝi estas frukta vino farita per natura fermentado, kaj la plej enhavita estas vinbersuko. Ĝusta trinkado de vino povas alporti multajn avantaĝojn, sed estas ankaŭ kelkaj aferoj, kiujn oni devas atenti.
Kvankam multaj homoj ŝatas trinki ruĝan vinon en la vivo, ne ĉiuj povas trinki ruĝan vinon. Kiam ni kutime trinkas vinon, ni devas atenti eviti la sekvajn kvar kutimojn, por ne malŝpari la bongustan vinon en nia glaso.
Ne zorgu pri la porda temperaturo
Kiam vi trinkas vinon, vi devas atenti la servan temperaturon. Ĝenerale, blanka vino devas esti malvarmigita, kaj la porda temperaturo de ruĝa vino devas esti iomete pli malalta ol ĉambra temperaturo. Tamen estas ankoraŭ multaj homoj, kiuj troe frostigas vinon, aŭ tenas la ventron de la glaso dum trinkado de vino, kio faras la temperaturon de la vino tro alta kaj influas ĝian guston.
Trinkante ruĝan vinon, vi unue devas sobriĝi, ĉar vino vivas, kaj la oksidiĝa grado de tanino en vino estas tre malalta antaŭ malfermi la botelon. La aromo de la vino estas sigelita en la vino, kaj ĝi gustas acida kaj frukteca. La celo de sobriĝo estas igi la vinon spirebla, sorbi oksigenon, plene oksidiĝi, liberigi ĉarman aromon, redukti astringecon kaj igi la vinon mola kaj milda. Samtempe, la filtrila sedimento de iuj vinjaroj ankaŭ povas esti elfiltrita.
Por junaj ruĝaj vinoj, la maljuniĝotempo estas relative mallonga, kio estas la plej necesa por sobriĝi. Post la ago de mikro-oksidado sobriganta, la taninoj en junaj vinoj povas fariĝi pli flekseblaj. Vintage vinoj, aĝaj portovinoj kaj aĝaj nefiltritaj vinoj estas dekantataj por efike forigi sedimenton.
Krom ruĝa vino, blanka vino kun alta alkohola enhavo ankaŭ povas esti sobrigita. Ĉar tiu speco de blanka vino estas malvarma kiam ĝi eliras, ĝi povas esti varmigita per dekantado, kaj samtempe ĝi eligos refreŝigan aromon.
Krom ruĝa vino, blanka vino kun alta alkohola enhavo ankaŭ povas esti sobrigita.
Ĝenerale, juna nova vino povas esti servata ĉirkaŭ duonhoron anticipe. Pli komplika estas la plenkorpa ruĝa vino. Se la stokado estas tro mallonga, la tanina gusto estos aparte forta. Ĉi tiu speco de vino devas esti malfermita almenaŭ du horojn antaŭe, por ke la vinlikvaĵo povas plene kontakti kun la aero por pliigi la aromon kaj akceli maturiĝon. Ruĝaj vinoj kiuj estas ĵus en la maturiĝoperiodo estas ĝenerale duonhoro ĝis unu horo anticipe. En ĉi tiu tempo, la vino estas plenkorpa kaj plenkorpa, kaj ĝi estas la plej bona gustuma tempo.
Ĝenerale, norma glaso da vino estas 150 ml po glaso, tio estas, norma botelo da vino estas verŝita en 5 glasojn. Tamen, pro la malsamaj formoj, kapabloj kaj koloroj de vinglasoj, estas malfacile atingi la normajn 150ml.
Laŭ la reguloj de uzado de malsamaj tasotipoj por malsamaj vinoj, spertaj homoj resumis pli simplajn verŝajn specifojn por referenco: 1/3 de la glaso por ruĝa vino; 2/3 de la glaso por blanka vino; , devus esti verŝita al 1/3 unue, post kiam la vezikoj en la vino trankviliĝas, tiam daŭre verŝi en la glason ĝis ĝi estas 70% plena.
La frazo "manĝu viandon per granda buŝo kaj trinku per granda buŝo" estas ofte uzata por priskribi la heroajn heroojn en ĉinaj filmoj kaj televido aŭ romanoj. Sed nepre trinku malrapide kiam vi trinkas vinon. Vi ne devas teni la sintenon de "ĉiu faras ĉion pure kaj neniam ebriiĝas". Se tio estas, ĝi estus tro kontraŭa al la origina intenco trinki vinon. Trinku iom da vino, gustumu ĝin malrapide, lasu la aromon de la vino plenigi la tutan buŝon, kaj gustumu ĝin zorge.
Kiam la vino eniras la buŝon, fermu la lipojn, klinu la kapon iomete antaŭen, uzu la movon de la lango kaj vizaĝaj muskoloj por movi la vinon, aŭ iomete malfermu la buŝon kaj milde enspiru. Ĉi tio ne nur malhelpas, ke la vino elfluu el la buŝo, sed ankaŭ permesas al la vinvaporoj eniri la malantaŭon de la naza kavo. Fine de la gusta analizo, plej bone estas gluti malgrandan kvanton da vino kaj kraĉi la reston. Poste, leku viajn dentojn kaj la internon de via buŝo per via lango por identigi la postguston.
Afiŝtempo: Jan-29-2023