Pro la multaj avantaĝoj de ruĝa vino mem, la paŝoj de ruĝa vino estas ne nur sur la tablo de sukcesaj homoj. Nun pli kaj pli multaj homoj komencas ŝati ruĝan vinon, kaj la gusto de ruĝa vino ankaŭ estas tuŝita de multaj eksteraj faktoroj, do hodiaŭ la redaktoro diris al Dao, kiel ĉi tiu ruĝa vino devas esti hejme. Kiuj faktoroj influas la guston de ruĝa vino?
Illumination
Grandaj superbazaroj kaj malgrandaj komercejoj povas vidi vinon ĉie, kio multe faciligas la postulon pri aĉetoj de vinoj. La lumo reflektita de inkandeskaj lampoj rekte sur la botelo estas vere bela, sed la maljuniĝanta problemo kaŭzita de lumo al vino ja zorgas.
Ĉu ĝi estas sunlumo aŭ inkandeska lumo, iu UV-lumo kaŭzos la fenolajn komponaĵojn en la vino reagi, akcelante la maljuniĝon de la vino kaj eĉ detruante la vinon, precipe por malpezaj blankaj vinoj.
Tial ankaŭ estas tre ofta fenomeno elekti pli malhelan botelon por protekti la vinon. Se vi volas stoki vinon dum longa tempo, estas tre grave investi en aro da pordoj kun UV -protekto aŭ UV -blokada funkcio.
Temperaturo
12 ° C-13 ° C estas konsiderata la optimuma stokada temperaturo por vino. Kiam la temperaturo superas 21 ° C, la vino komencas oksidiĝi rapide, kaj eĉ se ĝi konserviĝas nur ĉe alta temperaturo dum mallonga tempo, la vino estos tuŝita. Ĝenerale, vinoj aĝas pli bone en relative malvarmaj medioj. Ju pli malalta estas la temperaturo, des pli malrapide la maljuniĝanta rapideco kaj pli bona la konservado. Studoj montris, ke vinoj stokitaj ĉe ĉambra temperaturo -aĝo kvaroble pli rapide kiel kutime.
Kiam vi rimarkas trempadon kaj gluecan proksime de la supro de la botelo, aŭ la korko ŝvebas, la vino eble konserviĝis en varmigita medio dum iom da tempo. Prefere ol teni la botelon en la kelo, eble estas bona ideo trinki ĝin kiel eble plej baldaŭ.
Humideco
La korko elmontrita al la aero estas facile seka kaj malpligrandigita, kio igas la aeron eniri la vinbotelon, rezultigante oksidadon de la vinkvalito (vi devas scii, ke oksidado povas esti la plej granda malamiko de vino), kaj la ĝusta kvanto de humideco povas certigi la malsekigon de la vino korko kaj efike kontroli oksidigon. .
Ĝenerale, 50% -80% humido estas la ideala stokada medio por vino. Iuj homoj kutimas stoki vinon en la fridujo, sed fakte la malhumidiga funkcio en la fridujo kreos tro sekan stokan medion, kaj la odoro en la fridujo ankaŭ estos transdonita al la vino. Vino kun curry -kokida gusto ne estas via plej ŝatata. tiu.
kuŝanta
Kuŝi povas fari malgrandan parton de la vino kontakti la korkon por malebligi ke la vino korko sekiĝu. Kvankam plastaj haltigiloj aŭ ŝraŭbaj haltoj ne devas zorgi pri la vino de vino, ĉi tiu stokada metodo povas multe plibonigi la uzokvanton de la vinfarejo.
Skuado
Ĉiu granda kvanto de skuado ne taŭgas por konservado de la vino, kaj ĝi ankaŭ akcelos la oksidadon de la vino kaj produktos precipitaĵon. Metu la vinon en malvarmetan, malhelan lokon sen tremi, por certigi la plej bonan konservadon de la vino, kaj la vino alportos al vi la plej bonan ĝuon.
Afiŝotempo: Sep-01-2022