Jen kiel mi sentas, kiam mi unuafoje renkontas vinon!
Estas tute egale, mi sentas min tiel laca...
Sed ju pli longe vi trinkas, des pli da sperto vi havas
Vi trovos, ke la gustoburĝonoj estas vere magia strukturo
Vino ne estas tia, kia ĝi antaŭe estis
Sed diversaj gustoj!
Tial ne estas, ke la vinoj, kiujn vi trinkas, estas tute samaj, sed ke vi unue ne sufiĉe sciis pri vinoj, kaj ne regis iujn profesiajn metodojn por gustumi ilin.Kompreneble, trinki vinon estas facila kaj komforta afero, oni ne devas ĉiam preni la profesian spektaklorangon, sed kiel oni povas senti la diversajn gustojn de vino?
Provu malsamajn landojn, regionojn kaj variojn. Ĉiuj scias, ke Cabernet-Sauvignon estas la plej konata ruĝa vinbervario, sed ĝi havas tiom da stiloj.La Cabernet Sauvignon en Bordeaux Medoc estas forta kaj plena, sed ĝi estas kutime miksita kun Merlot, kiu ankaŭ konservas molan guston kaj ne estas tro alta je alkoholo.Cabernet Sauvignon de Napa Valley estas forta, pli malhela en koloro kaj pli alta en alkoholo.Cabernet-Sauvignon de la Maipo-Valo de Ĉilio estas frukteca, pura kaj suka.Tial, la produktaj areoj de malsamaj teroj kreos malsamajn personecojn de Cabernet Sauvignon, kaj vi povas distingi ĉi tiujn provante kaj ekzercante viajn proprajn gustoburĝonojn.
Korpaj kaj korpaj vinoj kun dolĉa postgusto ne tro acida aŭ adstringa estas la plej ŝatataj de novaj amikoj, do Grenaĉo, Merloto, Tempranillo ktp estas ĉiuj bonaj elektoj.Sed la vario povas esti pli vasta, Ŝirazo de Aŭstralio (Shiraz), Pinot Noir de Nov-Zelando (Pinot Noir), Malbec de Argentino (Malbec), Pinotage de Sud-Afriko (Pinotage) ĉiuj estas reprezentaj de sia propra Vino, se vi estis elmontrita al Rislingo. deserta vino, vi ankaŭ povus provi Maskatan desertan vinon, vi ankaŭ povas trovi grandan diferencon.
Provu malsamajn gradojn de vino
En la okuloj de multaj homoj, Bordeaux, Francio estas la garantio de kvalito.Tamen, Bordeaux havas notojn.Estas multaj ordinaraj Bordeaux regionoj, kaj ili estas tre similaj, sed ili estas malsamaj de la vinoj de konataj subregionoj kiel Margaux kaj Pauillac, des malpli la kolonoj.Klasonomo.Ĉar ĉi tie, ju pli malgranda kaj detala la nomo indikita sur la etikedo, des pli bona estas kutime la vino.
Krome, Italio, Hispanio, Germanio kaj aliaj landoj ankaŭ havas striktan klasifikon de vinoj.Kvankam la normoj estas malsamaj, ĉiuj estas de pli alta kvalito.Ekzemple, la redaktoro ĉeestis hispanan vespermanĝon antaŭ kelkaj tagoj kaj trinkis Crianza, Reserva kaj Gran Reserva el la sama vinfarejo.La laŭleĝa minimuma maljuniĝotempo estas 2 jaroj, 3 jaroj kaj 5 jaroj respektive.Ĉiuj 3 vinoj estis verŝitaj en la karafon kaj sobrigitaj dum ĉirkaŭ 2 horoj.La Granda Kolekto plej surprizis min!Estas ankoraŭ tre vigla frukta aromo, kun molaj kaj fajnaj taninoj, kun bona intenseco kaj ekvilibro en la buŝo.La bonaj vinoj estas multe malsuperaj, kun kelkaj disipitaj fruktaj aromoj, kaj eĉ iom vinagreca gusto.Rigardu, malsamaj gradoj de vino estas malsamaj, kaj estas senco, ke vi ricevas tion, por kio vi pagas.
Certigu, ke la vino estas en taŭgaj konservadkondiĉoj
La premiso de la vario de vino-gustoj estas, ke la vino mem devas esti en normala stato.Alta temperaturo estas la "natura malamiko" de vino.Post varma somero, botelo da vera Lafite (Chateau Lafite Rothschild) povas gustumi same kiel falsa Lafite.La frukta aromo malaperas, la gusto fariĝas pli malforta, kaj la gusto de kuiritaj legomoj kaj amareco aperas.senco.Do ne lasu nekonvenajn konservadkondiĉojn ruinigi vian vinon!La ideala konserva temperaturo por vino estas 10-15 °C, 12 °C estas la plej bona, humideco estas plej bona je 70%, kaj evitu sunlumon.
Se vi planas trinki ĝin baldaŭ, vi povas meti ĝin en la fridujon, sed por eviti ke ĝi estu metita kun manĝaĵoj kun fortaj gustoj, kiel ajlo, cepoj, ktp., vi povas envolvi ĝin en plasta envolvaĵo.Se vi volas konservi la vinon dum longa tempo, estas pli bone meti ĝin en konstanta temperatura vinkabineto aŭ privata vinkelo.Kvankam la kosto estas granda, ĝi estas pli sekura.
Vino Trinku vinon dum la trinkperiodo por gustumi ĝiajn plej aŭtentikajn kaj klasikajn gustojn!Kiel homoj, ankaŭ vino trairos diversajn stadiojn de juneco, evoluo, matureco, pinto kaj malkresko.Post maljuniĝo, la vino eniras la maturan stadion, kaj ĝia kvalito iom post iom atingas sian pinton kaj daŭros dum tempodaŭro.Ĉi tiu tempodaŭro estas ĝia plej bona trinkaĵo.Atendu.90% de la vinoj de la mondo ne taŭgas por maljuniĝo, ili estas bonaj por trinki ene de 1-2 jaroj.Nur 4% de altkvalitaj vinoj havas 5-10 jarojn de maljuniĝo potencialo, lasante tre malmultajn altkvalitajn vinojn kun pli ol 10 jaroj da maljuniĝopotencialo.
Tial, plej multaj vinoj taŭgas por trinkado ene de 1-2 jaroj.Se vi lasas ĝin tro longe, vi ne aprezos la freŝan guston kaj plenan guston de la vino.Eĉ Lafite povas fariĝi vinagreca vino.Kie estas la klasika migdala kaj viola aromo? pikas dum la trinkperiodo
Disvolvu taŭgajn vingustajn kapablojn
Ruĝa vino kun glacio?Ĉu aldoni Kolaon?Ĉu aldoni Sprite?Eble ĝi iam estis populara, sed nuntempe tiu ĉi fenomeno efektive estas malpli kaj malpli, kio ankaŭ spegulas la laŭgradan plibonigon de la vingusta nivelo de konsumantoj.Pri kial vi pensas, ke multaj vinoj estas samaj, eble estas manko de vingustumado.
Vingustumado, atentu "rigardi, flari, peti, tranĉi".Antaŭ trinki, atentu la klarecon de la koloro de la vino, flaru iomete la aromon kaj certigu, ke la vino restu en la buŝo dum 5-8 sekundoj dum trinkado.Estas granda diferenco inter malbona vino kaj bona vino, kiu devas esti plaĉa kaj rava.Kompreneble, necesas longa tempo por kultivi la gustoburĝonojn kaj la kapablon gustumi, por formi sian propran aron de normoj.
Kompara gustumado
Estas miloj da vinoj en la mondo, multaj el kiuj havas siajn proprajn unikajn personecojn.La diferenco inter vinnovulo kaj fajngustulo plejparte dependas de la scio kaj amasigita sperto pri vino.Amikoj, kiuj esperas plibonigi sian gustuman kapablon, povas elekti la saman varion por gustumi en malsamaj produktaj areoj.En la progresinta stadio de vingustumado, ili povas fari vertikalan gustumon (la sama vino de la sama vinfarejo en malsamaj jaroj) kaj Levelgustumado (vino de malsamaj vinfarejoj en la sama jaro), senti la influon de maljuniĝo sur vinoj kaj la malsamaj stiloj. de diversaj vinfarejoj.Lernado kaj memoro kontraste, la efiko povas esti pli bona.
Afiŝtempo: Sep-01-2022