Por kompreni viskion, vi devas scii la uzatajn barelojn, ĉar la plej granda parto de la gusto de viskio venas de lignaj bareloj. Por uzi analogion, viskio estas teo, kaj lignaj bareloj estas tesakoj. Viskio, kiel Rumo, estas tute Malhela spirito. Origine, ĉiuj distilitaj spiritoj estas preskaŭ travideblaj post distilado. La kialo kial ili estas nomitaj "Malhela spirito" estas ĉar ili ĉerpas la guston kaj koloron el la ligna barelo. Por kompreni ĝian guston Stilo, vi povas elekti vinon kiu konvenas al vi. Ĉi-foje, ankaŭ estas facile konfuzebla de ordinaraj homoj, la diferenco inter viskio kaj brando. Ne diru, ke vi ne komprenas post legi ĝin!
Kelkfoje kiam mi venas al la vinbutiko, ĉu ĝi estas malpeza trinkaĵo aŭ senpaga trinkaĵo kaj volas mendi iom da alkoholaĵo, mi eble ne scias kiel elekti Viskio kaj Brandon, ĉu mi volas nigran karton aŭ Remy. Sen mencii la markon, ambaŭ estas distilitaj spiritoj kun grado de pli ol 40 gradoj. Fakte, Viskio kaj Brando ankaŭ facile distingiĝas de la gustoburĝonoj. Ĝenerale, la aromo kaj gusto de Brando povas esti pli fortaj kaj pli dolĉaj, pro la malsamaj biermaterialoj.
Viskio
Viskio uzas grajnojn kiel malto, hordeo, tritiko, sekalo kaj maizo, dum Brando uzas fruktojn, plejparte vinberojn. Plej multaj viskioj estas aĝigitaj en lignaj bareloj, sed Brando ne estas nepre. Se vi estis en la franca vinregiono, iuj areoj riĉaj je pomoj kaj piroj havas Brandon. Ili eble ne maljuniĝas en lignaj bareloj, do la koloro estas travidebla. Ĉi-foje mi ĉefe parolas pri Brando, kiu estos majunigita en lignaj bareloj kaj farita kun vinberoj. Ĉar ĝi estas farita kun fruktoj, Brando estos iom pli frukteca kaj dolĉa ol viskio.
Estas diferencoj en la distila procezo. Viskio nur uzas poton aŭ kontinuajn alambikojn. La unua havas pli fortan guston, la dua pli taŭgas por amasproduktado sed la gusto facile perdeblas; dum Brando uzas la antikvan Charente potdistiladon. Franca (Charentais Distillation), la gusto ankaŭ estas relative forta, Charente estas la franca provinco kie situas la areo de Konjako (Konjako), kaj la Brando produktita en la laŭleĝa produkta areo de Konjako povas esti nomita Konjako (Konjako), la kialo estas ekvivalenta en ĉampano.
La lasta estas la barelo kaj la jaro. Oni diras, ke pli ol 70% de la gusto de Viskio venas de la barelo, dum la malsamaj bareloj uzataj de Viskio en Skotlando, kiel burbono kaj ŝereo-bareloj, estas ĉiuj uzataj malnovaj bareloj (Viskio en Usono uzas tute novajn barelojn). ) kverkaj bareloj), do ĝi heredas la guston de la vino, en kiu ĝi estis pakita. Koncerne Brandon, precipe Konjakon, ankaŭ la influo de kverkaj bareloj estas ĉefa prioritato. Post ĉio, la gusto kaj koloro venas de la bareloj, kaj la rolo de la bareloj estas kiel tesako. Krome, Konjako kondiĉas, ke la krudmaterialoj uzataj en la bareloj devas esti kverkoj de 125 ĝis 200 jaroj. Nur du francaj kverkoj povas esti uzitaj por Konjako-maljuniĝanta kverkbareloj - Quercus pedunculata kaj Quercus sessiliflora. La plej multaj el la bareloj estas faritaj el Manfarita, do laŭ kosto, Konjako estas pli multekosta ol Viskio.
En la procezo de maljuniĝo, estas gajnoj kaj perdoj. Viskio havas "Angel's Share" por la vaporiĝo de vino, kaj Konjako ankaŭ havas "La Part des Anges" kun preskaŭ la sama signifo. Laŭ aĝo, la skota juro kondiĉas ke ĝi povas esti nomita Viskio post kiam ĝi estis aĝigita dum pli ol tri jaroj en kverkaj bareloj. Prefere esti markita per "NAS" (Ne-Aĝo-Deklaro).
Koncerne Konjakon, ne necesas marki la jaron. Anstataŭe, ĝi estas markita per VS, VSOP kaj XO. VS signifas 2 jarojn en lignaj bareloj, dum VSOP estas 3 ĝis 6 jaroj, kaj XO estas almenaŭ 6 jaroj. Alivorte, el la vidpunkto de komercaj kaj reguligaj limoj, eblas, ke Viskio kun markita jaro ĝenerale maljuniĝos pli longe ol Konjako. Ja 12-jara Viskio nun estas rigardata de drinkantoj kiel ĝenerala trinkaĵo, do kiel 6-jara Konjako estas konsiderata kiel trinkaĵo? afero. Tamen, kelkaj francaj vinproduktantoj kredas, ke Konjako povas atingi sian pinton post 35 ĝis 40 jaroj da barela maljuniĝo, do la fama Konjako havas ĉi tiun nivelon en la plej multaj jaroj.
Afiŝtempo: Nov-01-2022