Demandoj de legantoj
Kelkaj 750ml vinboteloj, eĉ se ili estas malplenaj, ankoraŭ ŝajnas esti plenaj de vino. Kio estas la kialo por fari la vinbotelon dika kaj peza? Ĉu peza botelo signifas bonan kvaliton?
Tiurilate iu intervjuis kelkajn profesiulojn por aŭdi iliajn opiniojn pri pezaj vinboteloj.
Restoracio: Valoro por mono estas pli grava
Se vi havas vinkelon, pezaj boteloj povas esti vera kapdoloro ĉar ili ne estas tute samgrandaj kiel la regulaj 750ml kaj ofte postulas specialajn rakojn. La mediaj problemoj kaŭzitaj de tiuj boteloj ankaŭ estas pensigaj.
Ian Smith, komerca direktoro de brita restoracioĉeno, diris: "Dum pli da konsumantoj iĝas pli ekologie konsciaj, la deziro redukti la pezon de vinboteloj estas pli pro prezaj kialoj.
“Nuntempe, la entuziasmo de homoj pri luksa konsumo malpliiĝas, kaj klientoj, kiuj venas por manĝi, pli emas mendi vinojn kun alta kostefikeco. Sekve, restoracioj pli zorgas pri kiel konservi konsiderindajn profitojn en la kazo de altiĝantaj operaciaj kostoj. Botelita vino tendencas esti multekosta, kaj ĝi certe ne estas malmultekosta en la vinlisto."
Sed Ian koncedas, ke ankoraŭ estas multaj homoj, kiuj juĝas la kvaliton de vino laŭ la pezo de la botelo. En altnivelaj restoracioj tra la mondo, multaj gastoj antaŭjuĝos la antaŭkonceptitan ideon, ke la vinbotelo estas malpeza kaj la kvalito de la vino devas esti meza.
Sed Ian aldonis: "Tamen, niaj restoracioj ankoraŭ klinas al pli malpezaj, malpli kostaj boteloj. Ili ankaŭ havas pli malaltan efikon al la medio."
Altnivelaj vinkomercistoj: pezaj vinboteloj havas lokon
La respondeculo de altkvalita vinvendejo en Londono diris: Estas normale ke klientoj ŝatas vinojn kiuj havas "senton de ĉeesto" sur la tablo.
“Nuntempe, homoj alfrontas ampleksan varion de vinoj, kaj forta botelo kun bona etikedo dezajno ofte estas la 'magia kuglo' kiu instigas klientojn aĉeti. Vino estas tre palpa varo, kaj homoj ŝatas dikan glason ĉar ĝi sentas kiel ĝi. historio kaj heredaĵo."
"Kvankam kelkaj vinboteloj estas indigne pezaj, oni devas konfesi, ke pezaj vinboteloj havas sian lokon en la merkato kaj ne malaperos post mallonga tempo."
Vinfarejo: redukti kostojn komenciĝas per pakado
Vinproduktantoj havas malsaman vidon pri pezaj vinboteloj: anstataŭ elspezi monon por pezaj vinboteloj, estas pli bone lasi bonan vinon maljuniĝi en la kelo por pli longa tempo.
La ĉefvinfaristo de konata ĉilia vinfarejo atentigis: "Kvankam la pakado de pintaj vinoj ankaŭ estas grava, bona enpakado ne signifas bonan vinon."
“La vino mem estas la plej grava afero. Mi ĉiam memorigas al nia kontada fako: se vi volas redukti kostojn, pensu unue pri pakado, ne pri la vino mem."
Afiŝtempo: Jul-19-2022