Trovis iom da kristala precipitaĵo en la botelo aŭ taso
Do, maltrankviligita, ke ĉi tiu vino estas falsa?
Ĉu mi povas trinki ĝin?
Hodiaŭ ni parolu pri la sedimento de vino
Trans la oceano nur por renkonti vin, Baxian Guohai Wine Industry, la vin spertulo ĉirkaŭ vi PLJ6858
Estas tri specoj de precipitaĵo
La unua: kaŭzita de longtempa stokado de maljuna vino
Dum longtempa stokado de vino
La pigmentoj en likvoro kombinas kun organikaj komponentoj kiel polisakaridoj kaj proteinoj
Formado de koloidaj precipitaĵoj
Ĝi estas maldika kaj nigra
Vi ne devas zorgi pri ĉi tiu precipitaĵo
Ĉi tio signifas, ke la botelo havas certan aĝon
Ĝi estu malnova vino!
La Dua: Tartrata Antaŭ-malvarmiga Kristaliga Precipitaĵo
La ĉefa organika acido en vinberoj estas tartara acido
Tartarika acido estas grava fonto de acideco en vinberoj
Ĝi ankaŭ estas unu el la fontoj de vinbero gusto
Sub -5 ° C
Tartarika acido facile formas kristalojn
Ambaŭ ruĝa vino kaj blanka vino havos tian kristalan precipitaĵon
Kristaliĝo de tartara acido en ruĝa vino
Foto
Blanka vinkristala precipitaĵo
Ĝenerale parolante, precipe dum la vintro, kiam oni ekspedas vinon norden
Ĉi tiu precipitaĵo aperos, ĝi estas kristala
Aperas sur la supro, fundo aŭ korpo de la botelo
La apero de ĉi tiu precipitaĵo povas almenaŭ klarigi
Jen kiel vinbero suko estas bredita, kaj la kvalito estas relative pli garantiita.
La Tria Tipo: Vino -Leas Precipitaĵo
Kutime, post kiam fermentado de vino estas kompleta
Morta feĉo en vino estos filtrita
Poste iuj vinistoj prenis nekutiman vojon
Enmetu mortan feĉon en botelon
Ferka lizo liberigas polisakaridojn, aminoacidojn, grasajn acidojn, proteinojn kaj aliajn komponentojn
La vino tiam ricevas sian specialan guston kaj komplikecon dum la maljuniĝanta procezo.
Afiŝotempo: Apr-15-2022