Trovis iom da kristala precipitaĵo en la botelo aŭ taso
Do, vi zorgas, ke ĉi tiu vino estas falsa?
ĉu mi povas trinki ĝin?
Hodiaŭ, ni parolu pri la sedimento de vino
Trans la oceano nur por renkonti vin, Baxian Guohai Wine Industry, la vinfakulo ĉirkaŭ vi plj6858
Estas tri specoj de precipitaĵo
La unua: kaŭzita de longdaŭra konservado de aĝa vino
Dum longdaŭra konservado de vino
La pigmentoj en alkoholaĵo kombinas kun organikaj komponantoj kiel polisakaridoj kaj proteinoj
Formado de koloidaj precipitaĵoj
ĝi estas maldika kaj nigra
Vi ne devas zorgi pri ĉi tia precipitaĵo
Ĉi tio signifas, ke la botelo havas certan aĝon
Ĝi devus esti malnova vino!
La dua: tartrato antaŭ-malvarmigo kristaliĝo hasto
La ĉefa organika acido en vinberoj estas tartara acido
Tartara acido estas grava fonto de acideco en vinberoj
Ĝi ankaŭ estas unu el la fontoj de vinbergusto
sub -5°C
Tartara acido facile formas kristalojn
Kaj ruĝa vino kaj blanka vino havos tian kristalan precipitaĵon
Kristaliĝo de tartara acido en ruĝa vino
foto
blanka vino kristala precipitaĵo
Ĝenerale parolante, precipe dum la vintro kiam vino estas ekspedita norden
Ĉi tiu precipitaĵo aperos, ĝi estas kristala
Aperas sur la supro, malsupro aŭ korpo de la botelo
La okazo de ĉi tiu precipitaĵo almenaŭ povas klarigi
Tiel oni faras vinbersukon, kaj la kvalito estas relative pli garantiita.
La tria tipo: vinaj feĉoj precipitaĵo
Kutime, post kiam vina fermentado estas kompleta
Morta gisto en vino estos filtrita
Poste, kelkaj vinfaristoj prenis nekutiman vojon
metu mortan feĉon en botelon
Gista lizo liberigas polisakaridojn, aminoacidojn, grasajn acidojn, proteinojn kaj aliajn komponantojn
La vino tiam ricevas sian specialan guston kaj kompleksecon dum la maljuniĝoprocezo.
Afiŝtempo: Apr-15-2022